Welkom

frisse komkommersalade ✓ vega 2 personen

Meer afbeeldingen

frisse komkommersalade ✓ vega 2 personen

Hoofdgerecht, vega, bereidingstijd: 30 min.



  • sushi of pandanrijst, 200 grkomkommer, 1 stuk

  • munt, een aantal blaadjes

  • lente-ui, 1 stuk

  • radijs, een handje vol

  • lichte sojasaus, 3 el

  • rijstazijn, 3 el (nog niet te bestellen)

  • kummel of komijnzaadjes

€ 7,62

OF
Beschrijving

Details

Zo maak je het klaar

 

Eerst de marinade

Kneus de komkommer met een deegroller en snijd deze vervolgens in mooie reepjes. Laat de komkommer in een mix van rijstazijn en sojasaus marineren.

 

Dan de rijst … wassen

 

Het is belangrijk om de sushirijst voor het koken eerst te wassen. In een zeef spoel je de korrels goed af met koud water. Je stopt pas als het water helder blijft. Pandanrijst hoef je niet te wassen.

… koken

 

Doe de rijst in de pan en voeg 500 ml koud water toe. Breng het aan de kook. Laat de rijst 2 minuten koken met de deksel op de pan. Zet vervolgens het vuur laag en laat de rijst volgens de gebruiksaanwijzing zachtjes koken.

 

… afkoelen

 

Laat de rijst afkoelen op een platte schaal en dek deze af met een theedoek met daaroverheen een deksel. Besprenkel de rijst met enkele druppels rijstazijn en een paar druppels soja. Je gebruikt de rijst pas voor de salade als deze is afgekoeld.

 

Meng de salade

Snijd ondertussen de radijs in dunne plakjes, de lente-ui in dunne ringen en hak de munt fijn. Meng dit samen met de gemarineerde komkommer door de rijst tot een lekkere frisse salade. Versier met blaadjes munt en de kummel of komijnzaadjes.

 

Eet smakelijk!

Extra informatie

Extra informatie

Aantal Personen N/B
Beoordelen