Welkom

gado gado ✓ vega

Meer afbeeldingen

gado gado ✓ vega

Hoofdgerecht, Vega, bereidingstijd: 30 min.

• 200 gr tofu
• 1 grote ui
• 2 teentjes knoflook
• 2 cm verse gember
• 200 ml biologische kokosmelk
• 6 el pindakaas
• 1 winterpeen
• 400 gr sperziebonen
• 400 gr chinese kool
• 1 komkommer
• 4 eieren
• 4 el cashewnoten
• 250 gr volkoren mie

Keukenkastje
• olijfolie
• 1 tl sambal
• scheutje ketjap
• peper, zout

€ 19,25

OF
Beschrijving

Details

Zet water op voor de eieren en kook ze ongeveer 8 minuten. Breng een pan water aan de kook, was en dop ondertussen de sperziebonen, schil de winterpeen en snijd hem in de lengte door vieren en dan in kleine plakjes, was de Chinese kool en snijd deze in dunne plakken.

 

Mocht je een stoompan hebben, stoom of kook je eerst kort je sperziebonen, voeg na ongeveer 3 minuten de wortel en de kool toe, kook in ongeveer in 10 min gaar. Wanneer de groente klaar zijn giet ze af en spoel dit af met koud water. Zet een pan water op voor de mie en bereid ze volgens de bereidingswijze van de verpakking

 

Snijd de ui en knoflook fijn en rasp de gember. Verhit een scheutje olijfolie in een steelpan en fruit hierin kort de ui, knoflook en gember aan met de sambal. Voeg de pindakaas, kokosmelk en een scheutje ketjap toe. Roer alles goed door en laat het een pindasaus worden.

 

Verhit in een pan nog een scheutje olijfolie en wok hierin de tofu met wat ketjap en wat peper en zout. Was en snijd de komkommer in plakken. Verdeel de mie, groenten, komkommer, pindasaus, cashewnoten, de tofu en de eitjes over 4 borden.

 

Een gezonde en feestelijke maaltijd die niet te zwaar is. Geniet van de gado gado!

Extra informatie

Extra informatie

Aantal Personen Nee
Beoordelen