Welkom

Gebakken kabeljauwfilet met witlof en mosterd

Meer afbeeldingen

Gebakken kabeljauwfilet met witlof en mosterd

400 gram kabeljauwfilet

6 struikjes witlof
sap van een citroen
125 ml crème fraîche
2 eetlepels gember heel fijn gehakt
600 gram krieltjes

Uit het keukenkastje / koelkast
4 eetlepels bloem
50 gram boter
1 eetlepel grove mosterd
zout en peper

Hoofdgerecht - bereidingstijd 20 - 30 min.

€ 17,70

OF
Beschrijving

Details

Bestrooi de kabeljauw met zout en peper. Bak de krieltjes in ongeveer 20 minuten. 

Wentel de stukken door de bloem. Maak de struikjes witlof schoon en snijd ze in de lengte in smalle reepjes. Smelt de boter in een ruime koekenpan en bak de kabeljauwfilets op matig hoog vuur in 4-6 minuten bruin en gaar, keer ze halverwege. Houd de filets warm onder aluminiumfolie.

Bak de reepjes witlof in het bakvet op hoog vuur al omscheppend in ongeveer 3 minuten beetgaar. Roer het citroensap, de crème fraîche, de mosterd en de gember erdoor en warm het geheel nog ca. 1 minuut zachtjes door.

Schep de witlof met saus op warme borden en leg de kabeljauwfilet erop.

Extra informatie

Extra informatie

Aantal Personen Nee
Beoordelen