Welkom

gegrilde sardines

Meer afbeeldingen

gegrilde sardines

Hoofdgerecht, sardines, bereidingstijd: 30 min
• sardines, 500 gram
• knoflook, 4 tenen
• citroen, 1 stuk
• rode peper, 1 stuk
• peterselie vers, een bosje
• tomaat, 3 stuks
• komkommer, 1 stuk
• radijs, 1 bosje
• olijfolie
• bosui
• peper en zout
• stokbrood, 1 stuk (niet bestelbaar)

€ 11,12

OF
Beschrijving

Details

Zo maak je het klaar

 

Het kruidenmengsel

Maak het bosuitje schoon en snijd het in kleine ringen. Knip de peterselie fijn. Meng de bosui en de kruiden (incl. de peper) samen met een flinke scheut olijfolie en voeg er peper en citroensap aan toe. Laat deze marinade even staan.

 

Vul de vis

Maak de (ontdooide) sardines schoon. Verwijder de ingewanden en evt. de kop. Dit lukt het makkelijkste onder zacht stromend water. Waar je sowieso op moet letten is dat je de bovenste vin verwijdert (dit verteert namelijk niet). Vul de buikholtes met het kruidenmengsel en verdeel de rest onder en over de visjes. Laat de visjes even koel staan.

 

Staat de barbecue of gril aan?

Gril de visjes op de barbecue in ca. 5 minuten gaar en bruin. Keer ze één keer, na 2,5 minuut, om. Wikkel de visjes in aluminiumfolie en laat ze nog even 2 minuten nagaren op de barbecue. (Geen barbecue weer? Ze kunnen ook bereid worden in een grillpan of onder de grill.)

 

On the side

Maak een frisse salade van tomaat, komkommer en radijs met een scheutje olie en azijn. En voor bij het brood een lekkere peterselie-salsa. Meng hiervoor de resterende peterselie met citroen en knoflook door olijfolie en serveer deze als dip bij het brood. Serveer de sardines direct. Om je vingers bij af te likken, zo lekker! Laat het je smaken!

Extra informatie

Extra informatie

Aantal Personen Nee
Beoordelen