Welkom

gegrilde zalm avocado-salsa

Meer afbeeldingen

gegrilde zalm avocado-salsa

Hoofdgerecht, zalm, bereidingstijd: 30 min
• zalm zonder huid, 2 x 125 gr
• avocado, 3 stuks ready 2 eat
• griekse yoghurt, 2 el
• courgettes, 1 stuks
• bosui, 2 stuks
• zonnebloempitten (geroosterd)
• knoflook, 2 a 3 tenen
• limoen
• peper en zout

€ 13,07

OF
Beschrijving

Details

Zo maak je het klaar

 

Weetje… Avocado en zalm versterken elkaars smaak én zitten beide ook nog eens vol met goede vetten.

 

De koelkast in

Maak een mengsel van de olie, het uitgeperste teentje knoflook en wat peper. Bestrijk hiermee de vis en laat dit 1 uur in de koelkast marineren.

 

Maak de salsa

Pureer met een vork 3 avocado’s tot een grove massa. Meng er de yoghurt en het sap van een halve limoen door. Knip de bosui in stukjes en roer deze erdoor. Maak af met lekker veel peper en een snufje zout.

 

In de koekenpan

Snijd dan de courgette in reepjes en hak een teen knoflook fijn. Bak deze in een klein beetje olijfolie samen in een koekenpan. Voeg steeds een beetje water toe tot het verdampt en herhaal dat tot de courgette glazig is en de knoflook zacht. Rooster de zonnebloempitten in een droge koekenpan goudbruin.

 

Grillen

Zet de gril aan en gril de vis elke kant in 3-4 minuten bruin en nét gaar. Controleer de binnenkant met een vork. Valt de zalm makkelijk in stukken en is de binnenkant nét lichtroze dan is de zalm voor dit recept het lekkerst.

 

Goodfood op tafel

Verdeel in twee kommen de avocado salsa. Garneer de zalm erover en maak het af met de courgette en zonnebloempitten. Combineert prima met rijst. Bon appétit!  

Extra informatie

Extra informatie

Aantal Personen N/B
Beoordelen