Welkom

gevulde courgettes ✓ vega 4 personen

Meer afbeeldingen

gevulde courgettes ✓ vega 4 personen

Hoofdgerecht, vega, bereidingstijd: 30 min
• courgettes, 4 stuks
• tijm, een paar takjes
• boterhammen, 4 stuks (niet bestelbaar)
• zongedroogde tomaten, een paar
• pijnboompitten, 2 handjes
• parmezaanse kaas, 2 handjes
• knoflook, 2 tenen
• zoete aardappel
• olijfolie
• peper & zoutut

€ 20,94

OF
Beschrijving

Details

Zo maak je het klaar

Weetje, ... Courgettes zijn door de neutrale smaak met veel andere gezonde ingrediënten te combineren. Gevuld uit de oven smaken ze heerlijk.

Uithollen van de courgettes

Verwarm de oven voor op 200 graden en plaats het rooster net boven het midden. Was eerst de courgettes en halveer ze daarna over de lengte. Schraap met een theelepel de binnenzijde van de courgette uit. Niet te veel want het is ook wel lekker om nog een beetje vruchtvlees erin te laten. Wrijf de courgettes in met een beetje olijfolie en strooi er een snufje grof zeezout over.

 

De zoete aardappel

Kook de zoete aardappels 6 minuten, laat even afkoelen en snijdt in reepjes. Doe de aardappels in een schaal in de oven, straks tegelijk met de courgettebootjes,

Maak het mengsel

Rooster de boterhammen in een broodrooster of in de oven. Verkruimel ze (met je handen) en doe de kruimels in een mengkom. Voeg een scheut goede olijfolie, peper en uitgeperste knoflook toe. Snijd de zongedroogde tomaatjes in kleine stukjes en meng deze samen met de pijnboompitjes en de kleine tijmblaadjes door dit mengsel.

Vul de courgetbootjes

Leg de courgettes op het bakblik, gebruik eventueel een stukje bakpapier. Vul de courgettes met het mengsel. Strooi de parmezaanse kaas over de gevulde courgettes en plaats deze voor ongeveer 25 á 30 minuten in de oven of totdat de courgette gaar is en de kaas goudbruin gekleurd. Wanneer de courgettebootjes klaar zijn haal je ze uit de oven en leg je ze op een grote schaal. Serveer direct!

Extra informatie

Extra informatie

Aantal Personen N/B
Beoordelen