Welkom

Kabeljauwburger

Meer afbeeldingen

Kabeljauwburger

Lunchgerecht, Vis, bereidingstijd: 20 - 30 min.
• kabeljauwfilet, 2 x 100-125 gram
• italiaanse bol, 2 stuks (niet bestelbaar)
• boter/margarine, 40 gram (niet bestelbaar)
• bloem, 2el (niet bestelbaar)
• melk, 15 ml (niet bestelbaar)
• komkommer, 1 stuks
• rucola, 2 kleine handjes
• kruiden dille boter, 1tl
• dille honing mosterd, 3 tl
• olijolie, 2 el
• peper en zout

€ 7,53

OF
Beschrijving

Details

Zo maak je het klaar

 

De voorbereiding Dep de kabeljauwfilets droog met een theedoek. Giet dan 4 el melk op een bord en wentel de filets erdoor. Leg de filets op een ander bord. Bestrooi ze met peper en zout. Lepel de bloem op een zeefje en klop met een lepel tegen het zeefje terwijl je dit hoog boven de filet houdt. Keer de filet om en herhaal voor de andere kant. Snijd de broodjes open en smeer beiden kanten in met een beetje kruiden-dille boter. Grill de broodjes ongeveer 5 minuutjes in een voorverwarmde oven op 225 graden. Was de rucola en laat drogen. Snijd dunne slices in de lengterichting van de komkommer met een kaasschaaf of dunschiller. Leg vast klaar voor gebruik.

 

Bak de kabeljauw Smelt de boter in een pan en leg de kabeljauwfilets erin wanneer de boter/margarine uitgeschuimd is. Bak 4 minuten aan de ene kant, keer om met een grote spatel, en bak daarna 4 minuten aan de andere kant. Beweeg de filet af en toe door de pan heen en weer. De filets mogen donkerbruin worden. De kabeljauw is gaar wanneer de delen gemakkelijk van elkaar loslaten, geen vocht (eiwit) meer verliezen en overal egaal wit van kleur zijn.

 

De finishing touch Klop de olie en mosterd tot een dressing en breng op smaak met peper en zout. Bestrijk de broodjes met de dressing leg daarop de rucola, de vis, de komkommer en giet daarna de overige dressing erover. De (brood)deksels erop en smullen maar!

 

Verrassende lunch, geniet ervan!

Extra informatie

Extra informatie

Aantal Personen N/B
Beoordelen