Welkom

Nacho salsa ✓ vega 4 personen

Meer afbeeldingen

Nacho salsa ✓ vega 4 personen

Hoofdgerecht, Vega, bereidingstijd: 30-40 min
• 2 zakken tortillachips (bio)
• 400 gram bonen
• 6 tomaten
• 2 rode paprika’s
• 2 avocado’s
• 2 sjalotten/uien
• knoflook
• 1 citroen
• 1 rode peper
• ketoembar gemalen (keukenkastje)
• koriander vers
• komijn gemalen (keukenkastje)
• geraspte kaas, 50 gram.
• peper en zout

€ 21,56

OF
Beschrijving

Details

Zo maak je het klaar

 

Voorbereiding

Verwarm de oven voor op 180 graden. Kook 1 liter water en ontvel 6 tomaten door 30 seconden in kokend water onder te dompelen, eerst even insnijden. Snij alle tomaten in kleine blokjes. Snij de paprika’s in kleine blokjes en de sjalotjes fijn.

 

Salsa en de guacamole maak je zelf!

Gebruik 1/3e tomatenblokjes en voeg deze in een mengschaal. Voeg een handje paprikablokjes toe. Knijp de knoflook uit en voeg een snufje ketoembar, komijn, paprikapoeder en een 1 sjalotje toe. Liever pittig? Voeg er rode fijngesneden peper bij. Voor de frisheid kunnen er een paar druppels citroen doorheen. Peper en zout. Even in een steelpannetje verwarmen en laten afkoelen.

 

En dan nu ... de guacamole

Ontvel twee rijpe avocado’s en haal de pitten eruit. Prak met een vork fijn. Voeg een handje tomatenblokjes, 1/2 teentje knoflook, 1 el. citroen, fijngesneden koriander en een snufje paprika- poeder toe. Op smaak maken met kruiden als ketoembar en komijn, lekker veel peper en een snufje zeezout.

 

De finishing touch!

Zwarte boontjes laten uitlekken en op hoog vuur even bakken in een pan met een scheutje olijf olie, knoflook en peper. Zet klaar. De Salsa kan nu worden opgemaakt. In een vuurvaste schaal verdeel je de nachochips en strooi hierover geraspte kaas. Zet deze in de oven tot ze goudbruin kleuren en de kaas smelt. Haal uit de oven en strooi hierover de boontjes en vervolgens de paprika, tomaat, ui en als laatste versier je deze lekkernij met koriander. Serveer de Salsa en Guacamole los erbij.

 

Om je vingers bij af te likken, zo lekker!

Extra informatie

Extra informatie

Aantal Personen Nee
Beoordelen