Welkom

noedels met paprika en champignons ✓ vega

Meer afbeeldingen

noedels met paprika en champignons ✓ vega

Hoofdgerecht, Vega, bereidingstijd: 30 min.

• 250 gr noedels, brown rice
• 500 gram champignons
• 5 rode puntpaprika’s
• 2 bosuitjes
• 2 tenen knoflook
• 2 cm verse gember
• 300 gr doperwten
• 3 handjes cashewnoten

Keukenkastje
• snufje cayennepeper
• 4 el sesamolie
• 4 el sojasaus

€ 14,80

OF
Beschrijving

Details

Zet alvast het water op voor de noedels. Pel de knoflookteentjes en snijd fijn, schil en rasp de gember.

 

Veeg de champignons schoon en snijd ze in plakjes. Maak in een kommetje een marinade van 4 eetlepels sesamolie, 3 eetlepels sojasaus, gember, knoflook en een snufje cayennepeper. Voeg de gesneden champignons toe, roer alles goed door elkaar en laat het even intrekken.

 

Snijd de punt paprika’s in halve reepjes. Snijd alvast de bosui in dunne reepjes. Kook de noedels zoals aangegeven op de verpakking. Giet de noedels af en spoel ze af onder koud water, meng met een eetlepel sesamolie zodat de noedels niet gaan plakken. Zet de wokpan op het vuur, verhit hierin twee eetlepels sesamolie.

 

Doe de champignons inclusief de marinade in de wok en bak dit voor zo’n 4 min. Voeg de puntpaprika’s en de doperwten toe en wok dit nog 1 minuut mee. Voeg vervolgens de gekookte noedels toe en meng alles goed door elkaar en wok dit nog voor een halve minuut mee.

 

Garneer met cashewnoten en bosui. Eet smakelijk!

Extra informatie

Extra informatie

Aantal Personen Nee
Beoordelen