Welkom

Pikante kabeljauw met rijst

Meer afbeeldingen

Pikante kabeljauw met rijst

4 stukken kabeljauwfilet van 125 g
400 g rijst
2 eetlepels (olijf)olie
1-2 rode pepers zonder
zaadjes, in reepjes
2 uien, gesnipperd
3 cm verse gemberwortel, geraspt
1 eetlepel kurkuma (geelwortel)
250 ml yoghurt
1 eetlepel verse koriander, gehakt
1 limoen, in partjes

Hoofdgerecht - bereidingstijd 20 - 30 min.

€ 16,99

OF
Beschrijving

Details

Bereid de rijst volgens de aanwijzing op de verpakking. Bestrooi de vis met zout. Verhit de olie in een hapjespan of wok en bak hierin de peper, ui, gemberwortel en kurkuma 3 minuten. Leg de kabeljauw erbij, schep voorzichtig om en bak zachtjes 2 minuten. Schenk de yoghurt erbij en stoof zachtjes 8 minuten. Serveer de kabeljauw met de saus bij de wilde rijst. Strooi de koriander erover en garneer met limoenpartjes. Ook lekker met chilisaus: verwarm 1 eetlepel sojasaus, 2 eetlepels droge sherry, 1 eetlepel honing, 1 eetlepel citroensap en 1 eetlepel chilisaus. Serveer deze saus bij de gebakken visfilets. Wijn Bij pikante vis doet een krachtige rosé het altijd goed. Kies voor een volfruitige Shiraz of Pinotage Rosé uit Zuid-Afrika.
Extra informatie

Extra informatie

Aantal Personen N/B
Beoordelen