Welkom

pittige aardappeltaart ✓ vega

Meer afbeeldingen

pittige aardappeltaart ✓ vega

Hoofdgerecht, Vega, bereidingstijd: 60 min.

• 1000 g knolselderij
• 1000 g vastkokende aardappels
• 1 prei
• 250 ml groentebouillon

Keukenkastje
• 1 eetlepel olijfolie
• 1 el nootmuskaat
• 2 handjes walnoten
• snufje cayennepeper
• peper, zout

Bij de kaasboer halen
• 100 gr blauwe kaas

€ 6,40

OF
Beschrijving

Details

Verwarm de oven voor op 200 graden. Schil de aardappels en de knolselderij. Was en snijd de prei in dunne ringen. Snijd de aardappel en de knolselderij in dunne plakken.

 

Kook het water voor de bouillon en maak alvast de bouillon klaar. Verwarm in twee verschillende braadpannen de olie en bak in de ene pan de aardappelplakjes en in de andere pan de knolselderij voor ongeveer 10 min. Voeg op het laatst de gesneden prei toe aan de knolselderij.

 

Voeg in beide pannen 200 ml bouillon toe en laat ongeveer 10 min pruttelen. Wanneer het klaar is giet je de plakjes aardappel en knolselderij af laat een beetje afkoelen, bestrooi met peper, zout, nootmuskaat en een snufje chilipoeder.

 

Bedek de onderkant van een springvorm met bakpapier. Bekleed de eerste laag met plakjes knolselderij en wat prei, daarboven op verdeel je een deel van de aardappelplakjes, verkruimel wat blauwe kaas en verdeel dit over de aardappels en bestrooi met wat walnoten.

 

Bouw de volgende lagen in deze volgorde op tot dat je niks meer over hebt. Druk de taart goed aan met je handen. Zet de taart ongeveer 40 a 50 min in de oven tot de bovenkant een krokant laagje heeft. Je zet zo een heerlijk en feestelijke aardappel taart op tafel, je kan er eventueel nog wat verse doperwten bij koken.

 

Geniet van dit lekkere feestmaal!

Extra informatie

Extra informatie

Aantal Personen Nee
Beoordelen