Welkom

rijstsalade ✓ vega

Meer afbeeldingen

rijstsalade ✓ vega

Hoofdgerecht, Vega, bereidingstijd: 30 min.

• 275 gr volkoren pandan
• 150 gr walnoten
• 2 komkommers
• 1 bosje dille 15 gr
• 3 cm verse gember
• 75 gr rozijnen

• 1 teentje knoflook
• 1 el balsamico azijn
• 1 el sojasaus
• 3 el olijfolie

€ 6,63

OF
Beschrijving

Details

Kook de rijst volgens de bereidingswijze van de verpakking en laat de rijst vervolgens afkoelen. Breek en rooster de walnoten in een droge koekenpan.

 

Was de komkommers, halveer ze twee keer in de lengte en snijd ze in plakjes. Haal de blaadjes van de steeltjes van de dille en hak de blaadjes fijn. Wel de rozijnen in een beetje water. Snijd de knoflook fijn, schil en rasp de gember.

 

Maak een dressing van de geraspte gember, knoflook, azijn, sojasaus, olijfolie en voeg wat zout en peper toe naar smaak. Meng de rijst, komkommer, dille, walnoten, rozijnen en dressing door de salade.

 

Wanneer je een beetje over hebt is het ook lekker om de salade de volgende dag als lunch te eten.

 

Eet smakelijk!

Extra informatie

Extra informatie

Aantal Personen Nee
Beoordelen