Welkom

risotto met venkel en prei ✓ vega

Meer afbeeldingen

risotto met venkel en prei ✓ vega

Hoofdgerecht (kerst), Vega, bereidingstijd: 30 min.

• 5 sjalotjes
• 3 knoflook tenen
• 1 prei
• 2 venkel
• 1 liter groentebouillon
• 400 gram volkoren pandanrijst
• 50 gram parmezaanse kaas
• 2 handjes amandelen
• peper en zout
• 2 el olijfolie

€ 11,27

OF
Beschrijving

Details

Snipper de sjalotjes en knoflooktenen fijn. Was de venkel en prei, snijd de prei in dunne ringen.

 

Verwijder de harde kern uit de venkel en snijd hem in dunne plakken en snijd ze nog een keer door. Verwarm de groentebouillon.

 

Verhit olijfolie in een pan en fruit de fijngesneden sjalotjes en knoflook een minuut.

 

Voeg de venkel en de prei toe, bak deze ongeveer 7 min, voeg dan de rijst toe en bak tot deze glazig wordt. Blus af met bouillon en als deze volledig is opgenomen voeg je weet een schep bouillon toe, dit herhaal je tot al het vocht is opgenomen, totdat de rijst gaar is.

 

Breng op smaak met peper, zout en geraspte Parmezaanse kaas. Serveer met amandelen.

 

Een heerlijk voedzaam gerecht, eet smakelijk!

Extra informatie

Extra informatie

Aantal Personen Nee
Beoordelen