Welkom

Salade gebakken zalm & zoete aardappel 2 personen

Meer afbeeldingen

Salade gebakken zalm & zoete aardappel 2 personen

Ingrediënten:
2 zalmfilet met huid (1 per persoon),
1 sla mesclum mix,
1 avocado,
1 (bloed)sinaasappel,
1 citroen,
2 zoete aardappels,
3 stukjes knoflook,
pijnboompitten,
olijfolie,
zeezout en
paprikapoeder.

€ 9,97

OF
Beschrijving

Details

Vis op het vuur
Dep de zalmfilets met een stukje keukenpapier of een schone theedoek droog. Besprenkel de vis met een paar druppels citroensap. Strooi over elke kant grof zeezout voordat je de zalmfilet(s) in de pan legt. Zorg dat de pan goed heet is en op middelhoog vuur staat. Doe een beetje olijfolie in de pan en leg hier de zalm op de huidkant in. Als tweederde van de zalm een lichtroze kleur heeft, draai je de zalm om. Laat de zalm nu aan de andere kant nog zo’n 1,5 minuut garen. Beweeg de zalm zo weinig mogelijk tijdens het bakken. Zo blijft de zalm mooi heel. De krokante huid kun je gewoon eten. Haal de zalm als hij klaar is uit de pan en leg hem op een bord om af te koelen.

Zoete gezonde lekkernij
Verwarm de oven alvast voor op 225 graden. Schil de zoete aardappelen en snijd ze in langwerpige partjes. Leg ze in een ovenschaal en besprenkel met olijfolie. Bestrooi de aardappelen met paprikapoeder en leg de stukjes knoflook ertussen. Roer de aardappelen door het mengsel van olie en paprikapoeder om het zo over alle partjes te verdelen. Zet de schaal zo’n 20 tot 30 minuten in de voorverwarmde oven.

Groene groenten met citrusvruchten
Maak ondertussen de salade schoon en leg deze in een schaal of op een bord. Snijd de bloedsinaasappel door de helft en snijd 1 helft in mooie dunne ronde schijfjes. Je kan natuurlijk ook voor gewone sinaasappel kiezen. Doe hetzelfde met de citroen. Lepel de avocado uit zijn schil en snijd ook deze in dunne plakjes. Bak de pijnboompitten op hoog vuur even aan. Leg een paar schijfjes sinaasappel en de stukjes avocado op de salade. Meng een scheut olijfolie met sap van de andere helft van de sinaasappel en de citroen. Maak hiermee de salade aan.

Goodfood op tafel
Leg de afgekoelde zalmfilet er boven op en strooi de pijnboompitjes over het geheel om het af te maken. Haal de zoete aardappel-stukjes uit de oven en serveer bij de salade.

Extra informatie

Extra informatie

Aantal Personen N/B
Beoordelen