Welkom

stevige linzensoep ✓ vega

Meer afbeeldingen

stevige linzensoep ✓ vega

Hoofdgerecht, Vega, bereidingstijd: 30 min.

• 1 grote ui
• 700 gram wortelen
• 400 gram linzen
• 500 gram zoete aardappel
• 3 blokjes groente bouillon
• 15 gr verse koriander
• 6 el volle griekse yoghurt

Keukenkastje
• 2 tl komijn
• 2 tl korianderpoeder
• 2 tl kurkuma
• snufje chilipoeder
• 2 el olijfolie
• peper, zout

€ 10,43

OF
Beschrijving

Details

Week de linzen 5 minuten in ruim koud water en giet ze af. Schil de zoete aardappels en de wortels en snijd ze in grove gelijke stukken.

 

Verhit in een soeppan de olie, voeg de ui en specerijen toe en roer totdat de ui zacht is. Voeg de aardappel, wortelen en linzen toe, roer kort door.

 

Voeg het water en de bouillonblokjes toe. Snijd de koriander fijn. Zet het vuur iets lager en laat 20 minuten zachtjes koken.

 

Pureer het geheel met een staafmixer. Voeg naar smaak peper en zout toe. Serveer de soep met een schepje Griekse yoghurt en verse koriander.

 

Eventueel ook lekker met naan brood erbij Eet smakelijk!

Extra informatie

Extra informatie

Aantal Personen Nee
Beoordelen