Welkom

Tahoe groentemix met een kokos bite ✓ vega 4 personen

Meer afbeeldingen

Tahoe groentemix met een kokos bite ✓ vega 4 personen

Hoofdgerecht, Vega, bereidingstijd: 45 min
• tahoe, 200 gram
• taugé, 150 gram
• chinese kool
• spits kool
• wilde spinazie, 1 bos
• sperziebonen, 150 gr
• eieren, 4 stuks
• pindakaas, 1,5 el
• ketjap manis, 2 el (keukenkastje)
• kokosolie, 1 el
• kokosmelk, 300 ml
• ui, 2 stuks
• citroen, 1 stuk
• rode peper, 1 stuk
• koriander vers, een paar takjes
• ketoembar-gemalen (keukenkastje)
• komijn-gemalen (keukenkastje)
• peper en zout

€ 19,07

OF
Beschrijving

Details

Zo maak je het klaar

Deze tahoe salademix met een oosters tintje is heerlijk tijdens een zwoele avond en heeft een verrassende bite!

 

Kort koken

Kook een halve liter water. De taugé dompel je heel even in het kokende water en laat je uitlek- ken en afkoelen. Vervolgens gaan de schoon-gemaakte boontjes erin en laat je die ±5 minuten koken. Daarna giet je ze af en laat je ze afkoelen. Kook ook de eieren in 5 minuten hard.

 

Snijden, wassen, scheuren

Alle groenten in deze salade eet je knapperig, beetgaar. Van de Chinese kool snijd je de eerste 15 cm. van de bovenzijde in dunne plakjes. Hetzelfde met de punt van de spitskool, in dunne reepjes. Wassen en laten uitlekken. Was de wilde spinazie, maak droog en scheur in grove stukken. Snipper de ui en de knoflook. Verwijder de zaden uit de rode peper en snijd in smalle ringen.

 

En wokken maar

Snij de tahoe in dobbelsteentjes en wok inkokos- olie goudbruin. Laat de tahoe uitlekken op keuken papier. Bak in de wok de uien, knoflook en de peper. Voeg 1 eetlepel pindakaas, een theelepel ketoembar en komijn toe en schenk er kleine beetjes kokosmelk bij tot er een saus ontstaat. Knijp 1 citroen uit en meng door de saus. Zet het vuur iets lager en voeg nu de boontjes en de tahoe toe. Goed omscheppen. Doe het vuur uit en schep er dan alle groenten bij met als laatste de taugé. Serveer op een mooie schaal en versier met halve eitjes. De rest kan los erbij, zo ook de gesneden koriander.

 

Selamat makan!

Extra informatie

Extra informatie

Aantal Personen Nee
Beoordelen