Welkom

vis

De Beste Vis Bestellen

Elke week 1 of 2 keer vis eten is gezond én lekker. Kies je favorieten, dan zorgen wij dat je bord gevuld wordt met het beste uit de natuur.

... lees meer

Foto-tabel Lijst Van hoog naar laag sorteren

Pagina:
  1. 1
  2. 2

Foto-tabel Lijst Van hoog naar laag sorteren

Pagina:
  1. 1
  2. 2

Elke week 1 of 2 keer vis eten is gezond én lekker. Kies je favorieten, dan zorgen wij dat je bord gevuld wordt met het beste uit de natuur.

Kabeljauw

Kabeljauw behoort tot de rondvissen en het is familie van de kabeljauwachtigen waar ook de wijting, schelvis en koolvis toe behoren. Slechts een deel van de kabeljauw op de Nederlandse markt is afkomstig uit de Noordzee. Kabeljauw wordt meestal gestript (= ontdaan van ingewanden) geleverd en wordt over het algemeen in zijn geheel of in moten verkocht. Vroeger mocht de benaming 'kabeljauw' pas gehanteerd worden als de vis een lengte had van 90 centimeter, wat gelijk was aan drie tegels in de vishal. De kleinere kabeljauw wordt 'gul' genoemd.

Schol

De schol heeft een gepigmenteerde zijde (donkerbruin tot donkergroen) en over het lichaam heldere oranjerode stippen. De schol wordt maximaal 1 meter lang. Schol is een magere vissoort met een vrij neutrale smaak. Kleine schollen worden vaak panklaar verkocht, van grotere schollen koopt men meestal filets. Deze filets zijn het lekkerst wanneer ze gepaneerd en gefrituurd worden. Hele schol kan het beste gegrild of gebakken worden.

Zalm

Het verhaal van de (wilde) zalm is een bijzondere. Deze vis die wereldwijd miljoenen liefhebbers kent is een zogenaamde anadrome vis. Dit wil zeggen dat de vis zowel in zoet als zout water leeft. Wilde zalm legt namelijk eitjes in koude, snelstromende riviertjes in het binnenland. Daar leven ze vervolgens tot ze twee tot drie jaar zijn om vervolgens naar zee te trekken. Wanneer ze volwassen zijn komen ze terug naar de rivier waar ze geboren zijn  om zelf weer eitjes te leggen. Tijdens de tocht terug naar hun geboortegrond zwemmen ze tegen de stroom in, wat de vis extra lekker maakt. 
 
Zalm is goed te kweken.
 

 

Bron: visrecepten.nl